Dalla cucina si esce sulla "loggia", un elegante terrazzino decorato da colonne e abbellito da alte volte a stella. Qui ci si può rilassare al fresco, per consumare la prima colazione, un aperitivo, uno spuntino fatto con piccoli piatti tipici del salento e rallegrato dal famoso vino "Primitivo" di Manduria, godendosi lo strano e ovattato silenzio che domina la cittadina addormentata. Sulla loggia è possibile fumare senza dare disturbo a chi non lo fa.